CHÁO ĐẠI BỔ PHẾ

Thành phần: ý dĩ, củ sen, kê nếp, kiều mạch, gạo nếp săm, củ mài, mơ muối lâu năm

Đức Phật dạy thân thể do 4 thứ tác động là
1. Thức ăn, 2. Thời tiết, 3. Tâm và 4. Nghiệp.

Nói đến việc thành đạo của Đức Phật là phải nói đến một chi tiết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng. Đó là bát cháo sữa đã giúp sức cho Ngài tu tập đạt thành chánh quả. Trong buổi sáng trước ngày Thành đạo, lúc Bồ tát ngồi dưới gốc cây Bồ đề bên bờ sông Neranjarà, một phụ nữ tên Sujata đã dâng đến Ngài bát cháo sữa mà nàng đã tự tay nấu lấy. Sau khi thọ xong bữa ăn có nhiều chất dinh dưỡng ấy, Đức Phật nhịn đói luôn suốt bảy tuần nhật. Có lẽ nhờ bát cháo Sujata, mà cháo đã trở thành một món ăn quan trọng thường được Đức Thế Tôn nhắc đến trong kinh điển.
Trong kinh tạng Pàli chúng ta thấy các vị Phật Độc Giác, Phật Bích Chi, Tỷ kheo… thọ dụng cháo rất thường xuyên. Một vị Bích Chi Phật thường đến khất thực tại nhà một người chăn bò và được ông nấu dâng rất nhiều cháo và xúp, mỗi khi thọ nhận Ngài đều dành cho con chó của người chăn bò một phần cháo nên nó cứ quấn quýt bên Ngài.

Lợi ích thực tiễn của cháo: Với cái nhìn siêu việt của bậc Đạo sư, Đức Phật đã nhận ra năm lợi ích của cháo là: trị đói, trừ khát, điều hòa phong, làm sạch bàng quang (và huyết quản) và tiêu hóa các đồ ăn sống còn lại. Năm điều này đã được Ngài nói đến trong Tăng Chi Bộ Kinh (chương 5, phần Cháo). Này các Tỷ-kheo, có năm lợi ích này của cháo. (Tăng Chi Kinh, AN 5.207)
Đức Thế Tôn từng nói đến cháo như là dược phẩm và Ngài đã dạy cho một người Bà la môn nhiều điều lợi ích về cháo cũng như sự lợi ích của việc bố thí cháo đến những bậc đáng cúng dường:
- Này Bà la môn, đây là mười điều lợi ích của cháo. Mười điều ấy là gì? Trong khi bố thí cháo (người ấy) bố thí tuổi thọ, bố thí sắc đẹp, bố thí sự an lạc, bố thí sức mạnh, bố thí trí tuệ, người đã húp cháo dứt hẳn cơn đói, chận đứng cơn khát, điều hòa gió, làm sạch bàng quang, và làm tiêu hóa phần (vật thực) thô còn lại chưa được tiêu hóa. Này Bà la môn, đây là mười điều lợi ích của cháo. Ngài còn dạy thêm:


Người nào bố thí cháo
Cung kính và hợp thời
Đến những ai thu thúc
Ăn vật kẻ khác cho
Là đã cho vị ấy
Được mười điều lợi ích
Tuổi thọ, và sắc đẹp
An vui, và sức mạnh
Nhờ đó được sanh khởi
Trí tuệ cho vị ấy
Xua đi được cơn đói
Cơn khát, gió (điều hòa)
Làm trong sạch bàng quang
Tiêu hóa vật ăn vào
Vật ấy là dược phẩm
Đấng Thiện Thệ ngợi khen
Bởi thế, người khao khát
An lạc chốn thiên đường
Hoặc là đang mong muốn
Sự phồn vinh nhân loại
Nên thường xuyên bố thí
Cháo đầy đủ đến vị
Có nhu cầu an lạc.
(Luật tạng, Đại phẩm).

An thần mát huyết, đại bổ phế, giúp tăng cường miễn dịch, đem lại sức khỏe tổng quát cho những người muốn tăng hoặc giảm cân, và là loại cháo tốt nhất cho phụ nữ sau sinh... Ăn nóng nhất là với tekka miso, haimi 1, haimi 2, miso,tương cổ truyền M, chút gứng nướng( chiều không ăn gừng), 1/2 thìa cà phê dầu tía tô xanh( 1 người), có thể thêm hành, tía tô hoặc hẹ, hạt tiêu...

Có thể mua nguyên liệu về tự trộn

Tham khảo thêm về các loại cháo tại link bên dưới:

Cháo đại bổ phế, cháo Tiên, cháo tiến vua, cháo Minh, cháo Ân Sư