TƯƠNG CỔ TRUYỀN MINH – duyên kỳ đặc: các cách ăn?
Ca dao tục ngữ của ta có những câu bất hủ:
"Thịt cá là hương hoa
Tương cà gia bản".
Còn có câu:
"Không có tương thì không ăn
Không có tương thì trai đàn cúng vái không thành" - là do vậy đó...
Tương tôi làm ngon nổi tiếng ra cả thế giới từ 1988… được tặng thơ nữa… xưa ở với bà nội, bà làm tương hàng năm và mỗi lần đồ xôi bà đều cho ăn một nắm và rang đỗ bà cũng cho ăn... tương bà làm ngon nổi tiếng!
Nhưng người thầy giỏi giang về tương lại là bác QUÍ… ở phố Hàng Buồm… bác nhắc đi nhắc lại: chum đựng nước đỗ tương ngâm 7 ngày đêm phải thật sạch, rất sạch, không dính tí muối nào và khi ngâm ĐƯỢC là nếm vị phải nhạt nhạt ngọt ngọt đã hết vị chua và mùi tương thơm lừng!?

Đọc thêm về Tương cổ truyền Minh ở đường link bên dưới:

TƯƠNG CỔ TRUYỀN MINH – duyên kỳ đặc: các cách ăn?